|
|
Bobotie Met Witte Wijn En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uie in skywe gesny - 1 500g maalvleis(gehakt) - 1+1/2 t sout - 3/4 t peper - 1 huisie knoffel fyn - 1+1/2 e kerriepoeier - 1 vol t borrie(geelwortel) - 1/2 t suurlemoenskil(citroenschil) - sap van een suurlemoen(citroen) - 4 e vars broodkrummels - wit wyn - 1 gerasperde kookappel - 2 e bladjang(chutney)
AFWERKING: 3 e appelkooskonfeit+suurlemoensap - 3 piesangs(bananen) - geblanjeerde amandels gekap - 1 kop melk - met 2 groot eiers geklits
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-braai ui in olie -voeg kerriepoeier, knoffel, borrie en maalvleis by en braai stadig -voeg suurlemoen skil en sap, die broodkrummels, appel sout en peper by en laat omtrent 30 min. prut -voeg 1 koppie wyn by en maak verder gaar terwyl dikwels geroer word -voeg bladjang en gekapte neute daarby en roer goed deur -doen die maalvleis mengsel in oondskottel en besmeer vleis met n lagie appelkooskonfeit+suurlemoen mengsel - pak piesangskywe daar-op en verdeel die eier en melk mengsel daaroor -bak by 180*C tot mooi droog van binne en goed gaar.
|
|
|